3월 제철음식 추천해요

3월 제철음식 추천해요

 

 

 

3월은 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기로, 신선하고 맛있는 제철 식재료가 많아요!

 

🌿 채소 & 나물

• 달래: 향이 강하고 알싸한 맛이 특징, 달래장·달래무침으로 활용
• 냉이: 봄 향 가득한 나물, 된장국이나 무침으로 맛있음
• 쑥: 떡, 국, 전 등 다양하게 활용 가능
• 미나리: 향긋하고 아삭한 식감, 삼겹살과 함께 먹으면 궁합 최고
• 취나물: 무침이나 볶음으로 먹으면 봄 내음 가득

 

🐟 해산물

• 도다리: ‘봄 도다리 가을 전어’라는 말처럼 살이 부드럽고 맛있음 (쑥국, 회, 구이)
• 주꾸미: 타우린이 풍부해 피로회복에 도움, 샤브샤브·볶음으로 인기
• 바지락: 해감 후 된장국, 술찜, 파스타 등에 활용
• 멍게: 향이 독특하고 바다 내음 가득한 해산물 (멍게비빔밥 추천!)
• 갑오징어: 봄철 살이 통통하게 오른 오징어, 숙회·볶음요리에 적합

 

🍓 과일

• 딸기: 3~4월이 가장 맛있고 당도가 높은 시기
• 한라봉: 달콤하고 과즙이 풍부, 디저트나 주스로 활용 가능

금귤(낑깡): 껍질째 먹으면 비타민C 보충에 좋아요

 

 

🌿 봄나물 요리

1. 달래장 (비빔밥, 반찬용)

✅ 재료: 달래 한 줌, 간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금, 다진 마늘 1작은술
🔥 만드는 법

1. 달래를 씻고 뿌리 부분은 살짝 다진 후 송송 썬다.
2. 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어 섞는다.
3. 썰어둔 달래를 넣고 잘 버무리면 완성!
   ➡️ 따뜻한 밥에 비벼 먹거나, 두부·고기와 함께 곁들여 먹으면 최고!

 

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2. 냉이된장국 (봄 향 가득한 국물 요리)

✅ 재료: 냉이 한 줌, 된장 1큰술, 국간장 1작은술, 두부 1/2모, 대파, 마늘, 멸치육수
🔥 만드는 법

1. 냉이를 씻어 뿌리 부분의 흙을 제거하고 먹기 좋게 자른다.
2. 멸치육수를 끓이고 된장을 풀어준다.
3. 두부, 대파, 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 끓인다.
4. 마지막에 냉이를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!
   ➡️ 구수한 된장국에 냉이 향이 더해져 봄철 건강식으로 좋아요.

 

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🐟 해산물 요리

3. 도다리쑥국 (봄철 대표 국물요리)

✅ 재료: 도다리(손질된 것) 1마리, 쑥 한 줌, 된장 1큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 대파, 멸치육수
🔥 만드는 법

1. 멸치육수를 준비하고 된장을 풀어준다.
2. 도다리를 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.
3. 다진 마늘, 대파를 넣고 간을 맞춘 후, 마지막에 씻은 쑥을 넣는다.
4. 쑥이 살짝 익을 정도로만 끓이면 완성!
   ➡️ 쑥 향이 가득한 국물과 담백한 도다리가 어우러져 속이 편안해지는 맛이에요.

 

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4. 주꾸미볶음 (매콤한 별미)

✅ 재료: 주꾸미 500g, 양배추, 당근, 대파, 양파
✅ 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름, 깨소금
🔥 만드는 법

1. 주꾸미는 밀가루와 소금으로 주물러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 양배추, 당근, 대파, 양파는 먹기 좋게 썬다.
3. 볼에 양념장 재료를 섞고 주꾸미와 함께 10분간 재운다.
4. 센 불에서 야채와 함께 볶아준다.
5. 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리!
   ➡️ 매콤하면서도 쫄깃한 주꾸미볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 좋아요!

 

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🍓 과일 디저트

5. 딸기요거트 파르페

✅ 재료: 딸기, 플레인 요거트, 그래놀라, 꿀
🔥 만드는 법

1. 컵에 요거트를 1/3 정도 채운다.
2. 그래놀라를 한 층 올린 후, 썰어둔 딸기를 올린다.
3. 요거트를 다시 한 겹 채운 후 딸기와 꿀을 뿌려 마무리!
   ➡️ 새콤달콤한 딸기와 고소한 그래놀라가 어우러져 간식이나 브런치로 딱 좋아요.

 

봄철 신선한 식재료로 만든 요리들, 어떤 게 가장 먹고 싶으세요? 😊💕